Elgtacos i solnedgang
de Carvalho, Benjamin
Oslo, Universitetsforlaget (2012)
s. 41-62.
Nordmenn er nordmenn blant annet fordi de spiser samme type mat. Men er det norske kjøkkenet i krise? Dårlige råvarer, spaghettiwestern og konkurranse fra andre lands kjøkken truer.
